少々アニメの記事が連続してしまいましたが、今は期変わりの時期なので新規アニメを見るのに忙しいのは仕方ないですね。そんな中でサンリオの「SHOW BY ROCK!!」を見ていたらメンバーがキーマカレーを食べるシーンがあって、無性にキーマカレーが食べたくなったのでさっそく作りました。
もはやキーマカレーは作り慣れすぎていて、正確な分量とかわからず適当に作っているのですが、それでも美味しくできるのが、カレー粉の力ですね。作るぞ!と思ってから完成まで２０分というご飯炊けるより早くできることと、美味しく、満腹になるので出番の多いメニューです。ただ４食分の分量でしか作れないので、一度作ったら２日間カレーを食べ続けていましたが、むしろ土日引きこもって作業するって時に大活躍してくれました。そして料理のうまい母や嫁もキーマカレーを作ったことがなかったため、好評なのが良いですね。せっかくなのでざっくりレシピを紹介します。
食材
- カレールー（６皿分）
- ひき肉（適当）
- にんじん（１本）
- たまねぎ（１玉）
- にんにく（１片）
- パイナップルジュース200ml
- コンソメの素（１個）
- ヨーグルト（１個）
＜追記＞
ブコメでルー３片で良さそうとありますが、４皿なので（６皿４片パックの）３片でちょうどいいと思います。保存が面倒なのでパック一つ入れちゃうんです（雑
また、パイナップルジュースがなかったらリンゴジュースで代用でも良いと思います。私も何度かそれで作ってます。ちょっとテカつきますがｗ
手順１．
まず、ひき肉にパイナップルジュースの半分をひたします。
このキーマカレーは水を使わないのが特徴です。
手順２．
にんじん、たまねぎ、にんにくをみじん切りにします。
みじん切りスキルが低いので大雑把ですが。
手順３．
フライパンに油をしいてにんにくを炒めます。
なお、最後までフライ返ししか使わないですし、ほぼずっと中火。
手順４．
切ったにんじんとたまねぎを塩コショウで炒めます。
炒めながら、食器を洗ったり、残りの食材を準備しましょう。
手順５．
ひき肉を入れて混ぜます。
手順１を忘れた場合は、ひき肉とパイナップルジュースをここで半分入れます。
手順６．
混ざったら、カレールーとコンソメの素を入れ、残り半分のパインジュースを入れ、かき混ぜます。
こげないよう少しだけ火を弱めたりします。
なお、コンソメの素は時折溶け切らずに残ったりすると食べたときにやたら味が濃い場所ができてしまうのでしっかりかき混ぜましょう。
手順７．
なんかいい感じにルーが均等にかき混ざったら、ヨーグルトを入れましょう。
手順３→４→５→６の間、それぞれ１分くらいでどんどん入れていく感じです。
手順８．
あとはゆっくりかき混ぜればできあがり！
見た目は悪いけれど、味は良いのですよ！！
手順９．
盛り付けて、いただきます！！気合いだッ！気合いだッ！
美味しい！
ちょっと甘くて濃い感じですが、自分はこれ好きでずっと食べ続けております。飽きないのが一番です。
・・・って、「SHOW BY ROCK!!」の作中に出てきたキーマカレーにはゆで卵が乗っていたことを思い出したけれど後の祭り。代わりと言っては何ですが、余ったカレーを使ってゆで卵入りの焼きカレーパンを作ってもらいました。カレーの力は無限大！
↓カレーうどんのレシピも書いたことがあるので参考に。
d.hatena.ne.jp
